La rigidité de l'outil, la possibilité de changer le bout de l'outil au lieu de l'outil lui-même ainsi que la dureté de l'acier dont sont faits les embouts sont quelque unes des qualités de ces outils remarquables.

Ces gouges sont les outils de choix pour la majorité des tourneurs néo-zélandais depuis de nombreuses années

Les deux différences majeures entre les gouges Woodcut et les gouges classiques sont qu'elles possèdent une flûte pleine et un embout remplaçable.